Vilkolakio

Nesu profesionali virėja. Bet teko ne su vienu/-a bendrauti. Neturiu nė vienos receptų knygos. Tačiau receptų pilnas internetas. Visgi mano gaminti patiekalai dažniausiai būna valgomi. Kartais- ir su didžiausiu malonumu. Niekada negalėčiau aprašyti savo gaminamų patiekalų receptų- mano virtuvėje karaliauja tik kokia idėja, o vėliau- eksperimentas, eksperimentas, eksperimentas. Pagrindinė taisyklė: švarūs indai, šviežūs produktai, mažai druskos, daug prieskonių. Ir ne pagal kažką, o kaip įdomiau. Tik nereikia pamiršti vis paragauti. Receptoriai patys pakužda, ko trūksta.

Pati dėl savęs retai stengiuosi. Kas kita- namiškiai, šeima, draugai, svečiai. Jiems, savaime aišku, norisi įtikti. Tad, tarkim, šiandien bandysiu pelnyti laurus su Chili Con Carne (Čili sriuba arba tiesiog “pipirai su mėsa” (iš ispanų k.)) bei Cannelloni, įdarytais jautienos+kiaulienos faršu+daržovėmis ir sūriu bei bolonezės padažu. Sudėtinga? O visai ne. Vieni iš paprasčiausių dalykų, kurie bet kokiu atveju (naudojant šviežius produktus bei nepaliekant sudegti) bus gero skonio. Ir laiko daug neužima.

Galbūt labiausiai pradedantiems siūlyčiau :

• Neskubėti. T.y. geriau kepti lėtai (keptuvės nestatyti ant didžiausios liepsnos), geriau paieškoti patogaus įrankio, nei kažką verčiant/maišant/imant išmesti ar nudegti.
• Geriau mažiau nei daugiau. Aliejaus galima papildyti (nesigaus per riebu), druskos- dėti po žiupsneliuką (nei vienu ypu persūdyti), vandens nepilti iki kraštų (jog nesigautų vienas žirnelis sriubos lėkštėje).
• Stebėkit procesą, įdėmiai apžiūrėkit prekybos centrų pasiūlą (galbūt rasite tai, ko net nesitikėjote egzistuojant), kurkite savo receptus, pagal savo skonį.
• Ir- nepradėkite savo kulinarinės karjeros nuo egzotiškiausių dalykų (ananasai+silkė+pomidorų padažas+šokoladas), sveika nuovoka jums patars kas su kuo geriau draugauja.

(Truputį ne į temą. Ech, ir cepelinus padaryti visgi sunku. Kaip ir Napoleoną.)

Dar vienas patarimas. Norint kažko konkretaus, bet nenorint prisirišti prie vieno recepto (o tada ir nepavykimo šansai didesni, gi nežinome tikslaus autoriaus pomėgio skoniui) įsijunk Google, įvesk norimą patiekalo pavadinimą, greit perskaityk keletą rastų receptų, nieko nesirašydamas(-a). Tuomet- einam į parduotuvę. Minčių lietaus principu prisiminsi ir nusipirksi tai, ko labiausiai reikės. Ir sukursi savo mažytį šedevrą.

Tad tiems ir toms, kurie vis dar nedrįsta gaminti- pakelkit galvą, susiraskit bet kokį dėmesio vertą patiekalą ir- pirmyn. Kaip sakoma, svarbiausia su meile. Ir pasitikint savimi.

(paimta iš Gnurf.net)